La cuisine vietnamienne est un véritable trésor de saveurs et de textures. Elle a été influencée par les traditions culinaires chinoises et françaises, ainsi que par les ingrédients et les techniques de la cuisine locale. La cuisine vietnamienne est saine, équilibrée et délicieuse, offrant une grande variété de plats pour satisfaire tous les goûts. Dans cet article, nous allons explorer les plats et les spécialités culinaires les plus populaires du Vietnam, ainsi que les meilleurs endroits pour les déguster.
Phô : La star des soupes vietnamiennes
Le Phô est la soupe vietnamienne la plus célèbre et la plus répandue dans le monde entier. Cette soupe consiste en des nouilles de riz, du bœuf, des herbes fraîches, du piment et une délicieuse base de bouillon. Les variations de Phô incluent des viandes de poulet et de fruits de mer, ainsi que des légumes pour les végétariens. Le Phô est traditionnellement servi pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Pour déguster le plat original, visiter les marchés de rue du Vietnam.
Goutez le Banh mi : sandwich vietnamien
Le Banh mi est un sandwich vietnamien qui est rapidement devenu un classique de la cuisine de rue vietnamienne. Ce sandwich est constitué d’une baguette française croustillante, de viande grillée, de légumes marinés, de coriandre et de piment. Il est servi avec de la mayonnaise épicée et de la sauce soja. Le Banh mi est une option pratique et savoureuse pour les déjeuners sur le pouce, et peut être dégusté dans les boulangeries et les stands de rue.
Le Bun Cha : plat de viande grillée
Le Bun cha est un plat de viande grillée servi avec des nouilles de riz, des herbes fraîches, des légumes marinés et de la sauce de poisson. La viande grillée est généralement du porc. Elle est marinée dans une sauce sucrée et salée et cuite sur un grill au charbon de bois. Ce plat est souvent servi avec des rouleaux de printemps et des nems. Pour déguster ces délices, rendez-vous dans des restaurants spécialisés dans la cuisine du nord du Vietnam.
Ca Phe Trung : Le café vietnamien aux œufs
Le Ca Phe Trung est un café vietnamien unique, préparé avec des œufs, du lait condensé et du café fort. Cette boisson est fréquemment servie avec de la glace pour créer une expérience rafraîchissante et crémeuse. Bien que cela puisse sembler étrange pour certains, le Ca Phe Trung est une spécialité vietnamienne populaire et est souvent servi dans les cafés locaux.
Bun bo Hue : La soupe de nouilles épicée de Hue
Le Bun bo Hue est idéale pour une expérience culinaire épicée. Cette soupe de nouilles épicée est originaire de la ville de Hue, située dans le centre du Vietnam. Elle est préparée avec des nouilles de riz épaisses, du bœuf ou du porc, et une sauce de piment épicée. Les herbes fraîches, les légumes marinés et les tranches de citron vert sont souvent servis avec la soupe pour équilibrer la saveur épicée. On peut trouver les meilleurs Bun bo Hue dans les restaurants spécialisés dans la cuisine de Hue. La cuisine vietnamienne est une cuisine saine et savoureuse. S’il ne faut gouter que 5 plats populaires vietnamiens, incluez dans votre liste : le Pho, le Banh mi, le Bun cha, le Ca Phe Trung et le Bun bo Hue. Les meilleurs endroits pour déguster ces plats sont les marchés et les stands de rue, les petits restaurants familiaux et les restaurants spécialisés dans la cuisine vietnamienne traditionnelle. Sur ce, nous vous souhaitons une bonne expérience de dégustation !
